মৎস্য ও প্রাণিসম্পদ উপদেষ্টা ফরিদা আখতার আশাবাদ ব্যক্ত করেছেন যে, ডিমের দাম শীঘ্রই নিয়ন্ত্রণে আসবে, কারণ সরকার ডিমের দাম সাশ্রয়ী রাখতে কাজ করছে।
“ডিমের দাম নিয়ন্ত্রণে আনতে সরকার বিভিন্ন পদক্ষেপ নিচ্ছে এবং নিয়মিত বাজার পর্যবেক্ষণ করছে। পাইকারি পর্যায়ে ডিমের দাম ইতোমধ্যেই কমেছে, এবং আমরা আশা করছি শীঘ্রই খুচরা বাজারেও এর প্রভাব দেখা যাবে,” তিনি শুক্রবার কৃষিবিদ ইনস্টিটিউশন বাংলাদেশে (কেআইবি) বিশ্ব ডিম দিবস-২০২৪ উপলক্ষে আয়োজিত এক অনুষ্ঠানে এসব কথা বলেন।
অনুষ্ঠানটি প্রাণিসম্পদ অধিদপ্তর (ডিএলএস), বাংলাদেশ পোল্ট্রি ইন্ডাস্ট্রিজ সেন্ট্রাল কাউন্সিল এবং ওয়ার্ল্ডস পোল্ট্রি সায়েন্স অ্যাসোসিয়েশন বাংলাদেশ শাখার (ডব্লিউপিএসএ-বিবি) যৌথ আয়োজনে অনুষ্ঠিত হয়।
ফরিদা আখতার ডিমকে একটি প্রয়োজনীয় খাদ্য হিসেবে ঘোষণা করার প্রয়োজনীয়তার উপর জোর দেন এবং বলেন, “গ্রামীণ মহিলাদের পোল্ট্রি খামার পরিচালনায় উৎসাহিত করতে হবে, যাতে ডিম উৎপাদন বাড়ানো যায়।” তিনি আরও বলেন, পোল্ট্রি খামার গ্রামীণ নারীদের অর্থনৈতিকভাবে ক্ষমতায়িত করতে পারে এবং বাড়ির আঙিনায় পোল্ট্রি পালন পদ্ধতিটি পুনরায় চালু করা উচিত।
তিনি উল্লেখ করেন, বাংলা মাস আশ্বিন-কার্তিকে সাধারণত ডিমের দাম বাড়ে, যখন শাকসবজির সরবরাহ কমে যায় এবং ডিমের চাহিদা বৃদ্ধি পায়। সরাসরি ভোক্তা ও উৎপাদকদের মধ্যে ডিম সরবরাহ চেইন সহজ করার বিষয়টিও বিবেচনাধীন রয়েছে।
ফরিদা আখতার আরও প্রস্তাব করেন যে, চাহিদা কম থাকলে ডিম ঠান্ডা স্টোরেজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে, যাতে চাহিদা বৃদ্ধির সময় তা ব্যবহার করা যায়। তবে তিনি স্পষ্টভাবে উল্লেখ করেন যে, সংরক্ষণের নামে ডিম মজুত করার কোনো সুযোগ থাকবে না।
সম্প্রতি বন্যায় দেশের বিভিন্ন অঞ্চলে প্রচুর পোল্ট্রি খামার ক্ষতিগ্রস্ত হয়েছে, যা ডিমের মোট উৎপাদন ও সরবরাহে প্রভাব ফেলেছে বলেও তিনি জানান।
বাংলাদেশ কৃষি বিশ্ববিদ্যালয়ের (বাউ) পোল্ট্রি বিজ্ঞান বিভাগের অধ্যাপক ড. মোহাম্মদ শওকত আলী অনুষ্ঠানে মূল প্রবন্ধ উপস্থাপন করেন। বিশেষ অতিথি হিসেবে উপস্থিত ছিলেন মৎস্য ও প্রাণিসম্পদ সচিব সাঈদ মাহমুদ বেলাল হায়দার এবং ডব্লিউপিএসএ-বিবি সভাপতি মশিউর রহমান, আর অনুষ্ঠানটির সভাপতিত্ব করেন ডিএলএস মহাপরিচালক ড. মোহাম্মদ রিয়াজুল হক।
